Connecting science and well-being

Partners: Agrotechnology & Food Innovations BV, FrieslandCampina

Diabetes, obesitas en hypertensie zijn allemaal onderdeel van het metabool syndroom (MBS), dat is uitgegroeid tot een moderne epidemie. Het beschrijft het hard groeiende probleem van hart en vaatziekten en andere risicofactoren als gevolg van een overmaat aan voedselconsumptie in relatie met een verkeerde leefstijl. Het is steeds meer bekend dat voeding en vooral een overmaat aan voeding een grote rol speelt bij het ontstaan van deze risicofactoren van het metabool syndroom.

In onderhavig project worden bioactieve peptiden ontwikkeld die een rol kunnen spelen bij de preventie en bestrijding van een aantal van deze factoren. Vanuit verschillende eiwitbronnen, maar met melk en ei-eiwit als hoofdbron zullen hoog potentiele peptiden geselecteerd worden met een activiteit op het mechanisme van een van deze factoren. Deze zogenaamde eiwit hydrolysaten zullen verwerkt worden in voedingsproducten en nutraceuticals. Deze producten zullen getest worden in humane studies om de werking aan te tonen, waarbij gedacht moet worden aan effecten als bloeddrukverlaging en insuline resistentie.

Deze producten met een wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsclaim kunnen mensen in een vroeg stadium ondersteunen en hebben een bewezen therapeutische werking op het voorkomen van hart en vaatziektes.